Озеро Орестиада и город Кастория неразрывно связаны много веков.
По оценкам, озеро было сформировано 10 000 000 лет назад (в миоцене), и его нынешняя форма является остатком более старого обширного озера площадью 164 квадратных километра и глубиной более 50 метров.
Он считается озером карстового, тектонического происхождения общей площадью 28 квадратных километров, средней глубиной воды 4,40 м и максимальной глубиной 8,50 м.
Он был отмечен как особая красота Министерства культуры (1974) и включен в Европейскую сеть «NATURA 2000», зарегистрированную по кодексу GR1320001, а также в списке важных районов для птиц Греции и Европы (SRA).
Озеро и окружающая его территория являются очень важной природной экосистемой с разнообразными и редкими местами обитания, которые поддерживают большое биоразнообразие, включая множество редких и исчезающих видов.
Помимо очень большого количества птиц, которые его принимают, это единственное природное озеро в Греции, где по-прежнему имеются значительные доли прибрежных лесов гидрофильных деревьев, которые сегодня составляют одну из редких мест обитания в европейском регионе.